2015.10.23

―　赤いソバの花　― 「ソバの花」というと、一般的には白い花を連想すると思います。 もともとソバの原産地は、中国の雲南省からヒマラヤにかけての標高の高い地。 そこには、ピンクや赤い花のソバが普通に栽培されているそうです。

日本に持ち込んだのは、信州大学の教授で、品種改良を重ね「高嶺ルビー」と名付けられました。 美しい花を楽しんだ後、収穫しておいしくいただけるというものに仕上がりました。

「武蔵丘陵森林公園」では、 「赤ソバ」と「コキア」、二つの赤い色を同時に楽しむことができます。